Resep Masak Daging Kambing Empuk – Kalian pasti tahu bukan? jika kita memasak daging kambing biasanya tidak empuk,dan alot. Nah disini aku akan memberi kalian sedikit tips agar masakan daging kambing kalian menjadi emouk nih. Tetapi sebelum utu yuk kita lihat dulu manfaat dan kandungan yang ada pada tubuh daging kambing ini.
Apa Saja Kandungan Yang Terdapat Pada Daging Kambing?
Daging kambing yang kaya akan nutrisi yang ternyata baik untuk tubuh. Kandungan nutrisi di dalam 85 gr daging kambing antara lain yaitu :
Kansungan lemaknya hanya mencapai 2 gram saja. Daging kambing juga rendah akan kolestrol tetapi tidak mengandung karbohidrat. Namun perlu diingat, daging yang dimaksud adalah daging murni tanpa jeroan seperti usu, otot serta babat. Manfaat daging kambing berasal dari kandungan protein yang tinggi untuk meningkatkan massa otot.
bagaimana cara membuat sate kambing yang empuk dan lezat?
Nah, sekarang ini dia manfaat daging kambing untuk tubuh kita :
Manfaat Daging Kambing :
1. Mendukung Pembentukan Massa Otot
Daging kambing adalah sala satu sumber protein atau asam amino yang sangat baik. Nutrisi ini sangat sekali dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga massa otot, meningkatkan stamina dan kekuatan ptot, serta memperbaiki jaringan tubuh yang sudah rusak.
2. Membakar Lemak
Daging kambing kaya akan vitamin B yang dapat membantu tubuh membakar lemak. Selain itu, daging kambing juga rendah lemak jenuh tinggi protein sehingga cocok sekali buat menu saat diet.
3. Mencegah Stroke dan Gangguan Ginjal
Di dalam daging kambing asam lemak omega 3 yang sangat tinggi, akan tetapi rendah kalium dan natrium. Dengan demikian, mengonsumsi daging kambing membantu mencegah penyakit stroke serta ginjal.
4. Mengurangi Obestias
Kalori yang terdapat pada daging kambing leboh sedikit sehingga baik untuk menurukan berat badan. Jadi, mengonsumsi daging kambing sesekali dalam pola makan kalian mungkin bisa mengurangi resiko obesitas.
5. Anti Inflamasi
Daging Kambing juga mengandung zat anti-inflamasi. Dengan begitu, mengonsumsinya dapat menghambat peradangan di pembuluh darah dan menstabilkan detak jantung.
6. Mengontrol Tekanan Darah
Dalam 100 gram daging kambing, ternyata terkandung sekitar 400 mg kalium. Asupan kalium yang perlu kalian konsumsi di setiap saat adalah sebanyak 4500-4700 gram. Kalium dibutuhkan tubuh untuk mengatur detak jantung dan menjaga tekanan darah agar tetap stabil.
7. Meningkatkan Imunitas Tubuh
Daging merah, termasuk daging kambing yang mengandung banyak protein, vitamin B, air mineral serta asam amino. Banyaknya nutrisi tersebut dapat diketahui berperan penting dalam proses perbaikan dan prosuksi sel-sel imunitas tubuh.
Nah, itu tadi berbagai macam manfaat yang terkandung dalam daging kambing. Namun bukan berarti daging kambing dapat dikonsumsi sebebas-bebasnya. Tetap jaga kesehatan dalam mengonsumsi daging kambing.
Resep Masak Daging Kambing Empuk
Nah kalian pasti setiap idul adha cara olahan daging yang kalian cari?seperti cara membuat sate kambing, membuat gulai dan lainnya. Sebelumnya yuk kita lihat dulu cara membuat daging kambing empuk dan tidak berbau.
1. Jangan Dicuci
Beberapa penjual sate kambing sering sekali tidak mencuci daging kambing sebelum dimasak. Jika dicuci daging akan lebih berbau amis dan teksturnya tidak bagus.
2. Nanas dan Daun Pepaya
Cara mengolah daging kambing biar empuk yang lainnya adalah dengan cara menggunakan daun pepaya dan nanas. Daun nanas sering digunakan untuk mengempukkan daging kambing, haluskan nanas dan balurkan pada potongan daging kemudain diamkan selama satu jam.
Selain nanas, daun pepaya juga juga mengandung zat papain yang membuat daging empuk tanpa perlu dimasak lama. Tidak perlu dicuci, cukup remas dan bungkus daging kambing yang sudah dipotong lalu bungkus dengan daun pepaya.
3. Rebus dengan Rempah
Cara mengolah daging kambing agar tidak bau bisa dibantu dengan berbagai rempah. Rempah memiliki aroma serta rasa yang khas dan berperan dalam menghilangkan aroma prengus pada daging kambing.
Lumuri permukaan daging kambing dengan parutan jahe dan diamkan sebentar (sekitar 15-20 menit saja) sebelum dimasak. Cara mengolah daging kambing agar tak bau yang lainnya adalah dengan cara merebus daging kambing dengan bumbu aromatik.
4. Hilangkan Lemak Pada Daging
Cara mengolah daging kambing yang sehat adalah dengan menghilangkan lapisan lemak yang menempel pada daging. Hilangkan lemak yang menempel pada daging dengan menggunakan pisau.
5. Beri Jeruk Nipis
Kalau daging kambing sudah terlanjur dicuci, kalian bisa menggunakan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bakteri dan mengurangi aroma amis.
6. Marinasi
Dengan marinasi sate kambing tidak bau prengus, bisa dicampurkan beberapa bumbu seperti daun jeruk, bawang putih dan ketumbar. rendam daging kambing dalam racikan, diamkan beberapa menit dan bakar sate.
Nah itulah resep membuat daging kambing empuk. Daging kambing empuk ini bisa anda praktikkan sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana dan mudah ditemukan. Anda juga bisa menjadikan daging kambing empuk ini sebagai peluang usaha anda. Jika anda tertarik, anda bisa memulainya dengan menggunakan mesin panggangan agar proses pemasakan daging kambing berlangsung dengan praktis, cepat dan tidak memakan waktu lama.
