kalian perah mencoba bikin rempeyek tapi gagal? Yuk cobain resep cara buat rempeyek kacang renyah dan gurih di jamin sukses.
Setiap hari raya idul fitri masyarakat Indonesia selalu menyambutnya dengan penuh suka cita. Menjelang lebaran, seringkali kita di sibukkaan dengan menyiapkan berbagai macam keperluan. Selain membeli baji baru, Masyarakat juga terbiasa menyambutnya dengan mengolah berbagai macam menu khas lebaran.
Menghidangkan menu spesial saat lebaran seolah telah menjadi tradisi bagi bangsa Indonesia. Salah satu cemilan khas lebaran yang paling di sukai oleh masyarakat adalah peyek kacang. Rasanya yang gurih dan renyah, membuat peyek kacang di gemari semua kalangan.
Biasanya, peyek di buat dengan campuran santan agar lebih renyah dan gurih.Namun, dengan komposisi bahan yang tepat, peyek juga bisa renyah tanpa menggunakan santan. Berikut beberapa resep cara membuat peyek kacang renyah dan gurih.
Resep Cara Membuat Peyek Kacang Renyah
Bahan-Bahan:
- 150 gram tepung beras
- 100 gram tepung tapioka
- 100 gram kacang tanah, iris menjadi 3 bagian
- 65 ml santan kental
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 gelas air
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 biji kemiri
- 1 cm kunyit
- 1 sendok makan ketumbar
- 1/2 cm kencur
- Garam secukupnya
Cara Buat Rempeyek Kacang Renyah:
- Campurkan tepung beras dan tapioka. Kemudian masukkan bumbu halus dan telur yang sudah di kocok
- Tuangkan santan, kemudian air sedikit demi sedikit. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer, jadi jumlah air yang dimasukkan bisa di atur sesuai selera
- Masukkan kacang dan daun jeruk, kemudian bumbui dengan garam, aduk rata.
- Panaskan minyak goreng yang banyak, kemudian ambil adonan peyek kurang lebih 1 sendok makan. Tuangkan di tepian penggorengan
- Siram-siram peyek dengan minyak panas sampai terlepas dari pinggiran wajan. Setelah itu goreng sampai seluruh bagian peyek berwarna kuning keeemasan
- Tiriskan minyak yang menetes, kemudian simpan peyek di wadah kedap udara.
Baca juga: Cara bikin rempeyek renyah dan gurih
Resep Peyek Kacang Yang Gurih
Bahan-Bahan:
- 300 ml air
- 200 gram tepung beras
- 100 gram kacang tanah, iris menjadi 3 bagian
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 sendok makan tepung tapioka/kanji/sagu
- 1 butir telur ayam
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 buah cabai rawit merah
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 cm kunyit
- 1/2 cm kencur
- Garam secukpnya
Cara Buat Rempeyek Kacang Gurih:
- Campurkan tepung beras dan tapioka. Kemudian masukkan bumbu halus dan telur yang sudah dikocok.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer, jadi jumlah air yang dimasukkan bisa dimodifikasi sesuai selera.
- Masukkan kacang dan daun jeruk, kemudian bumbui dengan garam. Aduk rata.
- Panaskan minyak goreng yang banyak, kemudian ambil adonan peyek kurang lebih 1 sendok makan. Tuangkan di tepian penggorengan.
- Siram-siram peyek dengan minyak panas sampai terlepas dari pinggiran wajan. Setelah itu goreng sampai seluruh bagian peyek berwarna kuning keemasan.
- Tiriskan minyak yang menetes, kemudian simpan peyek di wadah kedap udara.
Jika melihat resep rempeyek ini memang kelihatannya bumbu-bumbu yang digunakan sangat banyak, namun sebenarnya tidak susah didapat karena semuanya merupakan bumbu-bumbu dapur standar saja. Yang sedikit sulit adalah menjaga agar adonan yang digoreng dapat menjadi setipis mungkin.
Adonan yang tebal saat digoreng mungkin tidak matang tengahnya. Jika ingin lebih variatif, Anda bisa mengganti kacang tanah dengan ikan teri, udang atau kacang kedelai.
Cara Membuat Peyek Kacang Renyah dan gurih ini sangat mudah dan sangat cocok menjadi teman makan yang menggugah selera. Silakan mencoba resep rempeyek kacang tanah tersebut. Semoga berhasil.
Demikian cara buat rempeyek kacang renyah dan gurih. Anda bisa mengganti kacang tanah dengan topping lainnya, misalnya kacang kedeali, kacang hijau, teri kering, atau tempe yang di rajang halus.
