Cara Membuat Kue Kukus Pandan

Cara Membuat Kue Kukus Pandan. Roti kukus merupakan jenis kue yang disukai oleh hampir semua kelompok umur. Makanan yang satu ini memiliki rasa yang manis dan lembut sehingga semua orang bisa menikmatinya. Roti kukus juga bisa divariasikan sesuai selera, dimulai dengan menambahkan rasa dan bentuk yang berbeda. Salah satu bakpao yang enak dan favorit adalah bakpao pandan.

Roti kukus ini berwarna hijau menggoda dan disukai banyak orang. Membuat roti kukus pandan juga mudah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasaran. Memasak dengan cara dikukus memudahkan ibu rumah tangga yang ingin membuat roti untuk keluarga. Jika Anda ingin mencoba membuat bakpao pandan, pastikan untuk menyimak dengan seksama resep berikut ini:

Cara Membuat Kue Kukus Pandan

Bahan :

• 2 butir telur
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 20 mili liter susu kental manis putih
• 50 gram margarin atau mentega, lelehkan
• 30 mili liter santan kental
• 80 gram terigu protein rendah
• 80 gram gula pasir
• 1 sendok makan susu bubuk
• 1/2 sendok teh pasta pandan
• 25 mili liter minyak goreng

Cara Membuat Kue Kukus Pandan

Cara Membuat :

1. Yang perlu dilakukan ialah dnegan menyiapkan panci kukusan, kemudian lapisi tutupnya menggunakan kain bersih. Bila sudah maka masukan air secukupnya, panaskan kukusan hingga mendidih.
2. Oles loyang menggunakan margarin samapi rata, sisihkan.
3. Kemudian ayak tepung terigu, susu bubuk dengan vanili bubuk dalam satu mangkuk lalu sisihkan. Pada mangkuk lain campurkan menjadi satu santan, susu kental manis serta pasta pandan. Aduk hingga tercampur merata dan sisihkan. Pada wadah campurkan  jadi satu margarin leleh serta minyak goreng dan sisihkan.
4. Bila sudah maka kocok telur dengan gula pasir hingga mengembang serta kental berjejak kurang lebih 5 sampai 8 menit menggunakan kecepatan tinggi. Lalu kurangi kecepatan mixer kerendah.
5. Kemudian masukkan secara bertahap pada campuran tepung sambil dikocok hingga merata, dan matikan mixer.
6. Masukan  campuran santan, susu kental manis dengan pasta pandan. Aduk kembali semua bahan hingga merata. Tuangkan campuran margarin leleh serta minyak goreng. Lalu aduk  kembali sampai merata. Jika sudah terlihat merata maka hentikan pengadukan.
7. Lalu tuang adonan dalam loyang dan kukus cake menggunakan api kecil – sedang kurang lebih 20 sampai 25 menit. Selama proses ini maka tutup kukusan.
8. Tes kematangan dengan cara menusuk dengan tusukan, jika tidak menempel maka sudah matang.
9. Dinginkan dan potong, sajikan.

Penyebab Kue Bantet dan Tidak Mengembang

1. Penggunaan pengembang yang tidak tepat

Soda kue, soda kue, dan tepung self-raising adalah bahan pengembang yang umum digunakan dalam memanggang kue.

Saat menggunakan tepung self-raising, pastikan untuk menggunakan jumlah yang benar sesuai resep.

Untuk baking soda dan baking soda, gunakan yang segar.

Untuk mengetahui apakah soda kue / soda kue masih segar atau tidak, cukup tuangkan air panas.

Jika gelembung udara bereaksi, baking soda / soda kue masih bisa digunakan.

 

2. Bahan terlalu dingin

Menggunakan mentega dan telur yang baru dikeluarkan dari lemari es adalah sebuah kesalahan.

Mentega dan telur dingin lebih sulit dikocok untuk membuat kue yang enak.

Jadi biarkan saja mentega dan telur sampai suhu ruang sebentar dari kulkas.

Kemudian mentega dan telur bisa diolah.

 

3. Campuran adonan yang salah

Buat adonan susu kering
Buat adonan susu kering
Ikuti proses pembuatannya dengan benar sesuai resep.

Jika resepnya mengatakan untuk mengocok mentega dan gula terlebih dahulu, lalu kocok hingga adonan benar-benar halus.

Atau bahkan ada beberapa resep yang telur dan gulanya dikocok terlebih dahulu.

Selain itu, adonan tidak boleh terlalu panjang atau terlalu pendek saat diuleni.

Gunakan panjang pengocok yang sama seperti pada resep.

4. Panci terlalu besar

Biasanya dalam resep dicantumkan jumlah loyang resep yang dibuat dan ukuran loyang yang digunakan.

Gunakan ukuran loyang sesuai resep.

Jika Anda menggunakan ukuran loyang yang berbeda, sesuaikan suhu oven dan waktu memanggangnya.

Ukuran loyang yang berbeda memerlukan suhu dan waktu pemanggangan yang berbeda.

5. Ovennya kurang panas

Saat adonan sedang dipanggang, pastikan oven cukup panas dan suhu yang digunakan benar.

Jangan terlalu sering membuka dan menutup oven, bahkan selama proses memanggang.

Sehingga suhu di dalam oven tetap stabil dan kue dapat mengembang dengan sempurna.

Membaca resep dengan cermat adalah kunci untuk membuat kue yang enak, lezat, dan mengembang sempurna.

Perbedaan Kue Kukus dan Kue Panggang

Tekstur

Kue kukus memiliki tekstur yang lembut dan empuk dibandingkan dengan kue panggang. Hal ini dikarenakan teknologi steam itu sendiri yang menggunakan steam sebagai media memasak makanan. Proses pematangannya juga lebih cepat dibandingkan dengan teknik roasting.

Kue yang dipanggang memiliki tekstur yang renyah di bagian luar dan biasanya lembut di bagian dalam. Ini karena adonan matang dalam oven, yang biasanya lambat.

Suhu pemanggang yang tinggi menyebabkan banyak cairan keluar dari adonan, yang mengeringkan kue. Penting juga untuk berhati-hati saat memanggang kue agar tidak dipanggang terlalu lama karena dapat menyebabkan kue mengeras.

Rasa dan aroma

Dari segi rasa, kue kukus biasanya memiliki rasa yang agak enak. Hal ini karena proses pematangan yang cepat memunculkan cita rasa dari bahan-bahan selama proses pengukusan.

Bau kue yang dihasilkan cenderung kurang kuat, karena aroma biasanya menguap bersama dengan uap air saat adonan dicampur. Dengan kue panggang, rasa yang dihasilkan cenderung lebih kompleks.

Hal ini terjadi karena proses pematangan yang lambat selama memanggang hanya menekankan rasa masing-masing bahan, tetapi juga menghasilkan campuran satu sama lain. Bau kue juga menjadi bau, karena aroma kue secara otomatis terhalang selama memasak dan tidak menguap seperti yang dijanjikan.

Ketahanan

Kue kukus biasanya tidak bertahan lama. Kue kukus hanya bertahan sekitar 2-3 hari sebelum menjadi basi atau berjamur. Hal ini dikarenakan kandungan air dalam kue tersebut cukup tinggi. Ini bisa diakali dengan menyimpannya di lemari es agar kue kukus lebih tahan lama.

Pada kue panggang, kadar air dalam kue panggang lebih rendah. Kue yang sudah dipanggang juga bisa disimpan dan dinikmati lebih lama tanpa harus memasukkannya ke dalam lemari es.

Demikian ulasan mengenai cara membuat kue kukus pandan pada kesempatan ini. Semoga Anda bisa berhasil dengan adanya penjelasan resep membuat kue kukus dari tepung terigu yang lezat dan enak dikonsumsi. Anda bisa mempraktekannya di rumah dan bisa Anda peluang usaha Anda di kemudian hari.