Penasaran bagaimana cara membuat Otak Otak Udang Kelapa Lezat, Mudah dan Sederhana? Yuk simak beberapa caranya di bawah ini!
Berikut Beberapa Resep Otak Otak Udang Kelapa Lezat, Mudah dan Sederhana!
1. Cara Membuat Otak Udang
Bahan:
- 300 gr udang udang
- 1 butir telur ayam gratis
- 150 gr tepung sagu/tapioka
- 1 bawang bombay, cincang
- air es secukupnya
Membumbui:
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 8 siung bawang merah, iris tipis
- gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Sangrai udang dengan telur dan bawang putih.
2. Tambahkan bawang bombay, daun bawang dan tepung sagu, aduk hingga rata.
3. Koreksi rasa dengan menggoreng sedikit adonan.
4. Gosok tangan dengan minyak, ambil sedikit adonan dengan bentuk meruncing di kedua sisinya, lalu rebus hingga matang (air masak diberi minyak dan garam agar tidak lengket)
5. Setelah matang, rendam otak dalam air es dan tiriskan.
6. Goreng dalam minyak panas hingga matang. Sajikan dengan saus cabai.
Kunjungi Website Kami : Rumah Mesin
2. Cara Membuat Otak Ikan Tenggiri
Bahan:
- 500 gram daging tenggiri yang baik
- Tepung terigu 5 sdm 5
- 1/2 sendok teh bumbu
- 1/2 sendok teh garam
- 3 bawang merah
- 1 bungkus santan kental
- sejumput gula
- Sejumput merica bubuk
- daun pisang
Cara membuat otak ikan tenggiri :
1. Tes daging ikan yang sudah dihaluskan, tambahkan bawang merah yang sudah dicincang halus.
2. Tambahkan garam, penyedap rasa, gula, merica, jika sudah matang, lalu masukkan santan sedikit demi sedikit.
3. Setelah semua santan ditambahkan, tambahkan tepung singkong secara bertahap.
4. Kemudian adonan siap ditaruh di atas daun pisang.
5. Panggang, sampai otak bulat, sekitar 10 menit.
3. Cara Membuat Otak Tongkol
Bahan:
- 1 ekor ikan tuna ukuran sedang kukus, ambil dagingnya, sisihkan
- 4 lembar daun pisang
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1/2 liter santan
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 butir telur ayam
- garam, gula secukupnya tambahkan penyedap rasa jika suka
Rempah-rempah:
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 2 cm jahe
- 5 siung bawang merah
- kunyit 2 cm
- 3 siung bawang putih
- lengkuas 3 cm
- 3 kacang hazel
Cara membuat otak tongkol:
1. Ambil daging ikan yang sudah dibersihkan, haluskan udang dan sisihkan.
2. Kemudian haluskan semua bumbu, lalu goreng dengan 3 sendok makan minyak, jangan lupa tambahkan daun jeruk dan daun salam, tumis hingga harum.
3. Kemudian masukkan bumbu yang harum, masukkan daging tongkol yang sudah disangrai, aduk hingga tercampur rata, tambahkan 1/2 liter santan segar, lalu goreng sampai airnya kering, lalu dinginkan.
4. Setelah dingin masukkan telur ke dalam wajan dan aduk hingga tercampur.
5. Setelah dibungkus dengan daun pisang kukus selama kurang lebih 15 menit lalu panggang dengan teflon selama kurang lebih 10 menit.
Baca Juga : mesin vacuum sealer
4. Bagaimana Membuat Otak- Otak
Bahan:
- 9 buah tahu putih, haluskan
- 1 bawang bombay, iris kecil
- tepung tapioka 12 sdm
- 4 sendok makan gandum
- jumlah minyak yang sesuai
Rempah-rempah:
- 4 siung bawang putih
- 5 bawang merah
- 1 sdt merica bubuk
- garam 1 sdt
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- gula putih secukupnya
Cara membuat otak tahu:
1. Campur semua bahan diatas, aduk rata.
2. Setelah tercampur, gilas adonan seperti otak lonjong, usahakan sampai semua adonan habis.
3. Kemudian didihkan air, tambahkan 1 sendok teh minyak goreng.
4. Setelah matang, rebus otak hingga mengapung lalu tiriskan.
5. Goreng otak di atas api panas sampai berwarna cokelat keemasan, angkat.
5. Cara Membuat Otak Ayam
Bahan:
- 350 gr ayam
- 300 gr tepung tapioka
- 4 siung bawang putih
- Buah es batu 1/2 cangkir kecil
- 2 putih telur
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sachet pasta kami, kukus dulu
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 1 bawang bombay, iris
Cara membuat otak ayam :
1. Masukkan semua bahan ke dalam food processor kecuali tepung tapioka dan daun bawang. Bubur
2. Tambahkan tepung kentang dan bawang bombay. Aduk biasanya dengan sendok sampai rata.
3. Bawa air mendidih ke dalam panci, tambahkan 1 sendok teh minyak goreng sayur.
4. Siapkan talenan atau wadah dengan permukaan rata, lalu lumuri dengan tepung tapioka.
5. Ambil 1 sendok makan adonan di atas talenan, taburkan kentang kecil di atas adonan.
6. Kemudian gulung adonan ke kanan dan ke kiri dengan tangan hingga penuh dengan tepung.
7. Jika sudah lama, gulingkan adonan ke dalam loyang.
8. Rebus hingga adonan naik ke permukaan.
9. Angkat dan masukkan ke dalam baskom berisi air es lalu angkat dan tiriskan.
Ya, itu saja pembahasan tentang resep Otak Otak Udang Kelapa Lezat, Mudah dan Sederhana. Semoga membantu, terima kasih.
