Resep Sayur Ayam Santan

Resep Sayur Ayam Santan Enak dan Anti Ribet!

Posted on

Resep Sayur Ayam Santan

Kalian sedang bingung mau makan siang apa? Dan sedang mencari ide resep makanan yang enak tapi yang gak ribet? Berikut ini ada resep sayur ayam santan yang bisa kalian coba dirumah. Cara membuatnya memang gampang-gampang susah.

Namun, jika kalian benar dalam mengolahnya maka hasilnya akan memuaskan dan rasanya lezat. Dan sebaliknya jika kalian memasaknya salsh maka hasilnya tidak memuaskan dan bahkan tidak sedap.

Ada beberapa hal yang mempengaruhi kulitas rasa dari sayur ayam santan ini, pertama dari jenis bahan yang digunakan, kedua yaitu pemilihan bahan yang segar, dan yang terakhir adalah cara mengolah dan menghidangkannya.

Berikut ini ada beberapa resep untuk membuat sayur ayam santan yang bisa kalian kreasikan sendiri. Yuk, simak artikel dibawah ini dan mulailah memasak.

Berikut Ini Ada Beberapa Resep :

1. Ayam Santan Sederhana

Sayur Ayam Santan

 

Bahan – Bahan
  • 1 kg daging ayam (potong menjadi 8 bagian)
  • Jeruk nipis (perasan)
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 buah serai
  • Lengkuas
  • 1/2 bungkus santan kara (ukuran kecil)
  • Cabe rawit utuh secukupnya
  • Daun bawang
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Masako secukupnya
  • Kaldu jamur secukupnya
Bumbu Halus
  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabe merah
  • 1 sdt ketumbar (sangrai)
  • 3 butir kemiri (sangrai)
  • 2 ruas kunyit (sangrai)
  • 1 ruas jahe
  • Lada bubuk secukupnya
Cara Membuat Sayur Ayam Santan Sederhana
  1. Daging ayam dicuci sampai bersih dengan air mengalir, kemudian diberi perasan jeruk nipis, diamkan selama beberapa menit kemudian dibilas lagi dengan air bersih.
  2. Haluskan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabe merah, ketumbar, kemiri, kunyit, jahe, dan lada bubuk) sampai halus.
  3. Siapkan wajan dan panaskan minyak untuk menumis. Bumbu halus yang sudah dihaluskan tadi ditumis sampai harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Masukkan garam, masako, kaldu jamur, dan gula.
  4. Aduk sebentar sampai bumbunya tanak. Kemudian masukkan ayam dan air secukupnya. Tunggu sampai ayamnya empuk dan airnya menyusut, kemudian tuangkan santan kara, masukkan cabe rawit utuh dan daun bawang.
  5. Setelah mendidih diangkat.
  6. Cara membuat sambal : cabe ijo besar, cabe rawit ijo, bawang merah, bawang putih, tomat direbus. Kemudian diulek kasar dan tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. Lalu goreng sebentar.
  7. Sajikan sayur ayam santan dan beri sambal diatasnya.

2. Ayam Santan Spesial

Bahan – Bahan
  • 1/2 kg daging ayam, potong beberapa bagian
  • 3 bungkus santan kara (bisa santan asli)
  • Asam kandis (dilarutkan dengan air panas)
  • Jeruk lemon (perasan)
Bumbu Halus
  • 10 cabe merah keriting
  • 3 cabe rawit merah
  • 4-5 cm kunyit
  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • Ketumbar secukupnya
  • 4 butir kemiri
Bumbu Tumis
  • 4 batang serai (memarkan)
  • 1 ruas lengkuas
  • 6 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
Cara Membuat Sayur Ayam Santan Spesial
  1. Cuci daging ayam sampai bersih dengan air mengalir. Lumuri dengan perasan air jeruk lemon. Diamkan beberapa menit. Kemudian dicuci kembali.
  2. Haluskan bumbu halus (cabe merah keriting, cabe rawit merah, kunyit, bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kemiri) sampai halus menggunakan blender.
  3. Jika semua sudah halus, kemudian tumis sampai harum. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga harum, tambahkan garam dan gula secukupnya (sesuai selera masing-masing)
  4. Setelah harum, masukkan potongan ayam dan tunggu sampai bumbunya meresap.
  5. Kemudian setelah bumbunya meresap dan ayam mulai empuk, tuangkan air asam kandis, air biasa secukupnya dan santan. (masak dengan api kecil)
  6. Aduk perlahan agar santan tidak pecah dan sampai air sedikit susut, koreksi rasa dan sajikan dengan nasi panas.

3. Ayam Santan Enak

Resep Ayam Sayur Santan

Bahan – Bahan
  • 1/2 ekor ayam (potong kecil)
  • 2 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • Gula merah 1/2 sdt
  • 1 batang sereh, geprek
  • Gula pasir 1/2 sdt
  • 1 sachet santan instan kecil,aku pake kara
  • 3 gelas air (ukuran gelas belimbing)
Bumbu Halus 
  • 9 buah cabai merah keriting
  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 kemiri
  • 1/4 sdt lada
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe
Cara Membuat Sayur Ayam Santan Enak
  1. Cuci daging ayam sampai bersih menggunakan air mengalir.
  2. Haluskan bumbu halus (cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah, kemiri, lada, ketumbar, kunyit, dan jahe) sampai halus.
  3. Siapkan wajan dan minyak untuk menumis. Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis sampai harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tunggu sampai harum dan masukkan potongan ayam tadi masak sampai ayam berubah warna dan bumbunya meresap.
  4. Masukkan santan, 3 gelas belimbing air, dan semua bumbu lainnya.
  5. Masak dengan api kecil. Sambil adiaduk agar santan tidak pecah dan koreksi rasa. Masak sampai matang dan bumbu meresap.
  6. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Jadi, itulah beberapa resep sayur ayam santan yang dapat kalian coba dirumah. Namun jangan khawatir jika kalian ingin tetap makan ayam santan yang tidak tinggi kolesterol. Kalian bisa membuat ayam pedas santan tanpa santan. Untuk info lebih lengkapnya kalian bisa membaca Resep Ayam Pedas Kuah Tanpa Santan. Selamat mencoba 🙂