Assalamualaikum Wr. Wb. pada kesempatan kali ini saya akan menjelaskan tentang cara membuat tempura jajanan sekolah. Tempura adalah makanan Jepang berupa seafood, sayuran atau tumbuhan liar yang diencerkan dengan campuran tepung terigu dan kuning telur dengan air dingin kemudian digoreng dengan minyak goreng yang banyak hingga berwarna kuning.
Kunjungi Web utama kami : Rumah Mesin
Cara Membuat Tempura Jajanan Sekolah
Cara Membuat Tempura Crab Stick
Bahan-bahan Pembuatan :
- Crab stick -500 gram (baso atau sosis bebas)
- Tepung terigu -300 gram
- Es batu -10 buah (campur dengan air seperlunya)
- Baking powder -2 sendok teh
- Baking soda -1 sendok teh
- Merica / lada putih -1 sendok teh
- Garam seperlunya
- Kaldu bubuk seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Cara Membuat Tempura Crab Stick :
- Siapkan dan cuci semua bahannya.
- Tuang tepung terigu, baking powder, baking soda, garam, merica dan saus ke dalam wadah.
- Lalu aduk hingga merata, pastikan semua bahan tercampur rata.
- Tuang air dan es batu sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung sampai adonan tidak terlalu encer.
- Masukkan crab stick ke dalam adonan tadi satu persatu.
- Siapkan minyak panas dengan api sedang.
- Goreng crab stick hingga mengembang dan berwarna kuning keemasan.
- Jika sudah, crab stick bisa langsung diangkat dan ditiriskan.
- Tempura crab stick siap di sajikan.
Cara Membuat Tempura Kembang Kol
Bahan-bahan Pembuatan :
- Kembang kol secukupnya
- Tepung terigu -500 gram
- Telur ayam -2 butir
- Air seperlunya
- Merica bubuk -2 sendok teh
- Bawang putih -5 siung ( cincang kasar )
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Cocolan :
- Saus sambal/ saus tomat seperlunya
Cara Membuat Tempura Kembang Kol :
- Siapkan dan cuci semua bahannya
- Potong kembang kol menjadi beberapa bagian, lalu rendam dalam air asin sebentar
- Lalu cuci dengan air mengalir dan tiriskan.
- Masukkan merica, garam dan bawang putih ke dalam blender dan haluskan sampai semuanya tercampur rata
- Tuang tepung terigu dan bumbu halus ke dalam wadah
- Setelah itu tambahkan sedikit air, sedikit demi sedikit dan aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan sedikit bumbu.
- Kocok telur ayam di wadah lain
- Masukkan telur yang sudah dikocok ke dalam mangkuk adonan
- Siapkan minyak panas dengan api sedang medium
- Masukkan potongan kembang kol ke dalam adonan dan taruh di minyak panas hot
- Goreng tempura kembang kol sampai berubah warna
- Tempura kembang kol siap disajikan.
Cara Membuat Tempura Ayam Bumbu Kunyit
Bahan-bahan Pembuatan :
- Udang segar -250 gram
- Ayam segar -250 gram
Bahan bumbu Ungkep :
- Bawang putih -3 siung ( cincang kasar )
- Jahe -1 ruas ( geprek )
- Air secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Bahan bumbu Balur :
- Tepung gandum -3 sendok makan
- Lada bubuk/ merica bubuk seperlunya
- Tepung maizena -8 sendok makan
- Tepung bumbu ayam goreng instan -3 sendok makan
- Bawang putih -1 siung ( cincang kasar )
- Bawang merah -3 siung ( cincang kasar )
- Jahe halus -1 ruas
- Kunyit bubuk-1 sendok makan
- Garam seperlunya
Cara Membuat Tempura Ayam Bumbu Kunyit :
- Siapkan dan cuci semua bahannya.
- Masukkan ayam dan udang dengan membersihkannya dari kotoran dan potong kecil-kecil.
- Kemudian tambahkan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama kurang lebih 15 menit
- Lalu cuci bersih dengan air mengalir untuk mengurangi bau amis ayam dan udang.
- Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender dan haluskan hingga halus dan tercampur rata.
- Kemudian masukkan ayam yang sudah dibersihkan ke dalam wadah yang berisi bumbu halus.
- Biarkan selama kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap ke dalam ayam.
- Masukkan semua bahan bumbu ke dalam wadah lain dan aduk – aduk hingga merata.
- Masukkan ayam yang sudah dicincang sebelumnya ke dalam campuran bumbu dan pastikan ayam terlumuri campuran bumbu hingga merata.
- Kemudian simpan tempura ayam di lemari es.
- Anda juga bisa menggunakan vacuum sealer sebelum menyimpannya, karena dengan cara ini udang tempura disimpan dengan baik.
- Kemudian siapkan minyak panas dengan api sedang, goreng tempura hingga berwarna kuning keemasan dan beri aroma harum.
- Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
- Tempura bumbu kunyit siap disajikan.
- Jika ingin menyimpanya, simpan di wadah kedap udara atau bisa menggunakan alat vacuum sealer.
Baca juga : Berikut cara membuat mie goreng
Sekian dari saya kurang lebihnya mohon maaf. Semoga artikel saya tentang cara membuat tempura jajanan sekolah bermanfaat. Selamat mencoba..
Terima kasih:)
