Cara Bikin Kuah Bakso Yang Enak

Cara Bikin Kuah Bakso Yang Enak

Posted on

Cara Bikin Kuah Bakso Yang Enak :

Cara Bikin Kuah Bakso Yang Enak

Saus Iga Sambal

Bahan:

– 500 gram iga sapi berlemak

– 2 liter air

– Garam secukupnya

– 1 sdt gula pasir

– 1 sendok teh merica bubuk

– Kaldu sapi bubuk secukupnya

1 bawang bombay kecil (biarkan utuh)

Bumbu halus:

– 3 sdm bawang putih goreng

– 3 sendok makan bawang merah goreng

Materi tambahan

– Irisan daun bawang & seledri

– Bawang goreng

Bagaimana membuat:

  1. Rebus iga sampai mendidih. Kemudian buang air rebusan tersebut.
  2. Rebus kembali iga dengan air rebusan baru.
  3. Tambahkan bumbu halus, bawang bombay, garam, gula pasir, merica dan bubuk kaldu sapi. Aduk rata. Fungsi bawang merah disini adalah untuk menjaga agar kuah bakso tetap bening.
  4. Setelah iga empuk, masukkan bakso. Masak hingga bakso matang. Koreksi rasa.
  5. Sajikan bakso dengan bahan pelengkap.

Saus aci

Bahan:

– 3 siung bawang putih

– 5 siung bawang merah

– Leek

– garam

– Merica putih

– Cabe rawit

– haluskan kaldu

– jeruk nipis

– minyak untuk menumis

Bagaimana membuat:

  1. Haluskan bawang putih dan bawang bombay, lalu tumis hingga harum
  2. Didihkan kaldu, lalu tambahkan tumis bawang merah dan bawang putih. Diamkan agar bumbu tercampur rata
  3. Bumbui dengan merica putih dan garam secukupnya, jangan lupakan kaldu blok dan cabai rawit utuh. Koreksi rasa
  4. Beri sentuhan terakhir berupa air jeruk nipis (bila perlu tambahkan kelima buah menjadi satu), dan daun bawang
  5. Saus aci bakso siap disajikan.

Cara Membuat Saus Bakso

Ilustrasi memasak | C Teknis dari Pexels

Saus Tulang Sapi

Bahan:

– 2 liter air

– 1 tulang kaki sapi (potong-potong)

– 500 gr daging sapi walet

– 7 siung bawang putih (geprek)

1 bawang bombay kecil (biarkan utuh)

– 1 sdm garam

– 1 sdt gula pasir

– 1 sendok teh merica bubuk

– 2 batang daun bawang / seledri untuk pelengkap

– Bawang merah goreng secukupnya untuk taburan

Bagaimana membuat:

  1. Didihkan air dalam panci, lalu tambahkan potongan tulang dan daging telan. Setelah kotoran atau remah-remah lemak keluar, buang air rebusan dulu, ganti dengan air baru.
  2. Setelah mendidih lagi, masukkan bawang putih cincang yang sudah dimemarkan, dan bawang bombay utuh.
  3. Didihkan terus menerus dengan api kecil sampai daging empuk dan kaldu keluar.
  4. Tambahkan garam, gula, merica. Kalau mau lebih gurih bisa tambahkan kuah kaldu sapi bubuk. Koreksi rasa, rasa.
  5. Terakhir masukkan daun bawang / seledri, resep sambal bakso sapi bisa dinikmati.

Saus ikan

Bahan:

– Air mendidih membuat bakso ikan

– Batang daun bawang

– Merica dan garam secukupnya

– Kecap ikan secukupnya

Bagaimana membuat:

– Bumbui air mendidih untuk membuat bakso ikan dengan batang daun bawang, merica dan garam secukupnya, dan kecap ikan secukupnya

– Koreksi rasa, bila kurang asin tambahkan garam atau kecap ikan

– Saus bakso ikan sudah siap.

Cara Membuat Saus Bakso

Ilustrasi memasak | (dok. Unsplash.com/Alyson McPhee @alyson_jane)

Saus Udang

Bahan:

– 300 gram udang, kupas kulitnya, haluskan

– 5 bawang putih, haluskan

– 2 putih telur

– 4 sdm tepung tapioka

– 1/2 sdt kaldu mikin / jamur

– 1 sendok teh garam

– 1/2 sendok teh merica

– 1/2 sendok makan gula pasir

Bahan saus:

– 1500 ml air

– 1 sdt kaldu ayam / sapi bubuk

– 2 sdt garam

– 1 sendok makan gula pasir

– 1 ikat caisim, potong kecil-kecil

Materi tambahan

– 2 sdm minyak bawang putih

– 2 batang seledri, potong besar-besar

Bagaimana membuat:

  1. Campur semua bahan bakso, uleni hingga semua tercampur, lalu goreng dengan minyak panas hingga agak kecokelatan
  2. Masukkan semua bahan ke dalam kuah, masukkan ke dalam bakso udang goreng, lalu masak hingga air mendidih
  3. Campur dengan bahan pelengkap
  4. Sajikan dalam mangkuk.

Saus iga

Bahan:

– 1/2 sendok teh merica bubuk

– 3 siung bawang putih, cincang halus

– 2 liter air

– 25 buah bakso sapi

– Bawang goreng

– garam, kaldu daging giling

– irisan seledri

– 1/2 kg iga sapi

Langkah-langkah untuk membuatnya:

  1. Rebus iga dengan air sampai mendidih selama 10 menit. Angkat airnya. Panaskan kembali 2 liter air dan rebus kembali iga hingga empuk
  2. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Koreksi rasa. Masukkan bakso sapi. Masak hingga bakso mengapung
  3. Sajikan bakso dengan taburan bawang goreng dan irisan seledri.

Demikianlah artikel tentang Cara Bikin Kuah Bakso Yang Enak yang dapat saya sampaikan kali ini. Terimakasih. Semoga bermanfaat.