Analisa Bisnis Frozen Food :
Peralatan yang Harus Anda Persiapkan
Berikut daftar perlengkapan utama yang harus Anda persiapkan sebelum memulai bisnis makanan beku:
- Pembeku. Harga freezer untuk makanan beku bervariasi mulai dari Rp. 2 juta sampai dengan Rp. 12 juta, tergantung kapasitas dan kebutuhan Anda. Pastikan kualitas barang dan merk freezer yang Anda inginkan. Untuk membeli freezer bisa membeli melalui Tokopedia melalui link ini.
- Generator. Freezer yang baik dengan kapasitas penyimpanan yang besar untuk daging beku atau makanan beku lainnya membutuhkan arus listrik yang stabil. Generator membuat freezer Anda berfungsi dengan baik dan menjaga kualitas makanan beku Anda. Dari satu juta hingga sepuluh juta, berikut adalah tautan penyimpanan media untuk generator freezer Anda.
- Keseimbangan. Timbangan diperlukan untuk menimbang makanan beku yang Anda jual. Sediakan beberapa timbangan jika perlu.
- Pengiriman mobil atau sepeda motor. Jika Anda berminat memberikan layanan antar makanan beku kepada konsumen, siapkan juga alat transportasi.
- Perlengkapan lainnya. Perlengkapan lainnya seperti meja, pisau, talenan, baskom, printer kadaluarsa dan sebagainya. Detail mengenai peralatan lainnya ini akan dibahas dalam analisis modal dan keuntungan bisnis makanan beku.
Minta izin edar dari BPOM atau izin industri pangan rumah tangga
Ini penting, hal terpenting sebelum memulai bisnis makanan beku Anda. Jika Anda memilih untuk membeli daging sendiri kemudian mengolah dan membekukan semuanya sendiri (baik dalam skala industri maupun dalam skala rumahan), Anda harus mendapatkan izin dari pihak terkait. Sudah banyak kasus di mana usaha makanan beku berhasil, namun masuk penjara karena lupa meminta izin edar dari BPOM.
Pelajari cara mengajukan izin ini melalui lembaga terkait di wilayah Anda, atau kunjungi situs berikut dan Anda dapat mengajukan izin secara online melalui situs ini. Situs ini adalah situs resmi BPOM dan terdapat juga ebook yang bisa Anda unduh terkait cara mengurus izin pengolahan makanan.
Analisis Bisnis Makanan Beku
Nah, setelah kita memahami peluang bisnis, riset pasar, melakukan persiapan, dan memahami strategi pemasaran, saatnya kita menghitung estimasi modal, keuntungan, dan BEP dari bisnis makanan beku tersebut. Berikut penjelasannya.
Peralatan yang dibutuhkan
Showcase produk (dilengkapi dengan freezer) *: Rp. 9.500.000, –
Talenan, pisau, baskom: Rp. 250.000, –
Skala: Rp. 400.000, –
Sendok: Rp. 100.000, –
Makanan angkat: Rp. 100.000, –
Nampan, serbet: Rp. 50.000, –
Sampah: Rp. 15.000, –
Kode kedaluwarsa mesin: Rp. 400.000, –
Mesin penyegel vakum: Rp. 300.000, –
Freezer (150 Liter): Rp. 2.500.000, –
Genset: Rp. 3.000.000, –
Total modal peralatan: Rp. 13.615.000, –
* Catatan: etalase produk diperlukan untuk toko offline. Sebaiknya pilih jendela dengan pendingin.
Biaya Kebutuhan Operasional per bulan
Kebutuhan makanan beku (tergantung jenis): Rp. 3.000.000, – s.d. Rp. 5.000.000, – *
Sabun cuci: Rp. 150.000, –
Sewa tempat: Rp. 1.500.000, –
Air + listrik: Rp. 1.200.000, –
Gaji karyawan (2 orang): Rp. 2.000.000, – *
Bensin (jika perlu pengiriman): Rp. 1.300.000, –
Kemasan: Rp. 500.000, –
Total biaya operasional per bulan: Rp. 6.650.000, –
* Note: untuk kebutuhan frozen food mungkin lebih tergantung pada jenis produk yang dijual, begitu juga dengan gaji karyawan.
Pendapatan dan Keuntungan
Harga jual per produk: Rp. 20.000, – x target penjualan (target per hari (50 produk) x 30 hari)
Rp. 20.000, – x 1.500 produk per bulan
Rp. 30.000.000, – (Laba Kotor per bulan)
Laba bersih per bulan: Laba Kotor – Biaya Operasional
Rp. 30.000.000, – – Rp. 6.650.000,
Rp. 23.350.000, – (Laba bersih per bulan)
Jika Anda memproduksi daging beku sendiri dari daging mentah, Anda dapat mencapai titik impas dari bulan pertama hingga bulan kedua. Perkiraan biaya ini hanya sebuah contoh, di lapangan semua biaya tersebut tergantung dari kebutuhan anda dan harga raw food yang akan anda olah menjadi makanan beku.
Nah, itulah peluang bisnis dan analisa dari bisnis makanan beku. Ini cukup menguntungkan dan relatif stabil bahkan selama pandemi. Namun tetap persiapkan yang terbaik agar bisnis Anda tetap stabil bahkan setelah pandemi usai.
Demikianlah artikel tentang Analisa Bisnis Frozen Food yang dapat saya sampaikan kali ini. Terimakasih. Semoga Bermanfaat.
