Pada artikel ini saya akan menjelaskan tentang resep tongseng daging sapi, sebelum itu tahukah Anda apa itu tongseng? Ini sedikit penjelasan, tongseng adalah sejenis kari dengan bumbu yang berbeda atau metode memasak dan rasanya tidak kalah enak dari kari.

Tongseng pertama kali berasal dari Klego, Boyolali, Jawa Tengah. Ada banyak pedagang yang menjual tongseng dengan berbagai rasa yang berbeda sehingga pemerintah setempat menghargainya dengan membuat patung sate tongseng di Klego dan telah diresmikan oleh Bupati Boyolali.

Salah satunya adalah tongseng sapi. Tapi mungkin tongseng sapi ini jarang ditemukan di warung tongseng di sekitar jalan atau bahkan di restoran, karena banyak pedagang menjual daging sapi untuk diolah menjadi produk olahan seperti sate, soto, rendang atau dendeng, dan sebagainya.

Ternyata daging sapi juga bisa diolah menjadi makanan seperti tongseng walaupun pada umumnya tongseng dibuat menggunakan daging kambing, tetapi kali ini berbeda karena tongseng akan dibuat menggunakan daging sapi olahan.

Bagi pecinta tongseng, cobalah daging tongseng, dijamin akan membuat ketagihan, tidak perlu jauh-jauh membeli karena membuat tongseng daging sapi cukup mudah dan bahan-bahannya juga mudah ditemukan di pasar atau di toko-toko.

Resep Tongseng Daging Sapi

Bahan dan bumbu:

400 gr daging sapi
100 gr kubis
2 tomat besar
10 cabe rawit merah / bisa sesuai selera
2 daun bawang
1 bungkus santan instan
5 siung bawang putih (gunakan mesin perajang bawang)
6 bawang merah
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh lada
3 kemiri
1 segmen kunyit
1 segmen jahe
2 batang serai
2 buah lengkuas
6 lembar daun jeruk
3 daun salam
1 gelas air
6 sendok makan minyak goreng
2 sendok teh garam
3 sendok makan gula pasir
5 sendok makan kecap asin
Bawang goreng secukupnya

Resep Daging Sapi Tongseng:

1. Cuci daging sapi sampai bersih lalu potong daging sesuai selera.
2. Rebus daging sapi menggunakan air sampai dagingnya empuk dan airnya menyusut kemudian angkat dan buang airnya dan sisihkan.
3. Selanjutnya cuci bumbu yang akan dihaluskan menggunakan blender atau mortar (bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, kemiri, kunyit, dan jahe).
4. Cuci kubis dan tomat lalu iris sesuai selera.
5. Panaskan minyak. Setelah minyak panas, tambahkan bumbu yang telah dihaluskan, lalu tambahkan serai dan lengkuas yang telah dihancurkan, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sampai harum dan matang. Tambahkan daging sapi.
6. Tambahkan santan, aduk sampai saus mendidih kemudian tambahkan kecap, garam, dan gula.
7. Kemudian tambahkan kubis dan tomat, aduk rata dan akhirnya tambahkan bawang goreng.
Angkat dan sajikan di piring saji.

Manfaat Daging Sapi

Tidak hanya rasanya yang enak untuk dijadikan makanan atau kuliner khas nusantara seperti tongseng, ternyata daging sapi juga mengandung banyak manfaat kesehatan bagi tubuh.

Manfaat daging sapi tentu tidak terlepas dari kandungan gizi di dalamnya. Keuntungan kandungan daging sapi adalah kadar natriumnya yang rendah. Selain itu daging sapi juga kaya akan sumber protein, zat besi, vitamin B3, vitamin B6, fosfor, seng, selenium, dan vitamin B12. Berikut ini beberapa manfaat daging sapi:
1. Menjaga Berat Badan agar Tetap Ideal

Daging sapi mengandung banyak protein. Untuk itu, makan daging sangat dianjurkan bagi orang yang sedang diet karena kalori dapat dibakar oleh protein yang dapat meningkatkan metabolisme dan menahan rasa lapar. Pilih daging sapi dengan sedikit lemak atau non-lemak, sehingga diet berjalan dengan lancar dan hasilnya lebih optimal.
2. Mempertahankan Massa Otot

Makan daging sapi secara teratur juga bisa dipercaya untuk membantu menjaga massa otot, karena seiring bertambahnya usia, perubahan bentuk tubuh sulit dihindari. Salah satu yang mungkin Anda alami adalah sarkopenia atau kehilangan massa otot.

Kondisi ini pada dasarnya bisa dicegah dengan cara latihan kekuatan dan meningkatkan asupan protein. Untuk itu daging sapi dapat menjadi salah satu pilihan sumber protein untuk mencegah kondisi ini.

Itulah resep tongseng daging sapi dan beberapa manfaatnya. Anda juga dapat mencoba mesin pemotong daging. Selamat mencoba dirumah!