Pada kesempatan ini, saya akan menyajikan artikel tentang cara memasak semur ayam. Tentunya Anda semua pernah mendengar nama hidangannya, bukan? Jadi masalahnya adalah semur identik dengan saus hitam kecoklatan karena di dalam kita nanti akan menggunakan kecap sebagai bumbu serta saus.
Cara Memasak Semur Ayam
Rebusan sendiri memiliki campuran bumbu dasar bawang dan kecap. Untuk rasanya sendiri tentu sangat mewakili masakan Indonesia. Selain itu makanan rebusan ayam juga lebih sehat jika dibandingkan dengan ayam olahan dengan saus santan dan penyajiannya juga lebih mudah. Anda juga bisa menambahkan potongan kentang di dalamnya untuk memperkaya rasanya.
1. Cara Memasak Ayam Semur Bali
Bahan-bahan
- 1 kg ayam, potong-potong
- 7 biji tahu
- Saus cabai (bawang merah, bawang putih, cabai, tomat)
- Ibu giling (kemiri, jahe, lengkuas)
- 2 lembar daun jeruk nipis
- 1 Siung bawang
- Bawang goreng secukupnya
- 1 Daun bawang dan seletdri
- Air asam, secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sendok teh saus tiram
- Cicipi secukupnya
- 1 sendok teh lada
- Jumlah minyak yang tepat
- Cukup air
- Bunga lawang secukupnya
- Remah-remah (cengkeh, kapulaga, kayu manis)
Cara Memasak Ayam Semur Bali
- Bersihkan ayam yang telah dipotong-potong
- Kemudian ayam goreng dan tahu. Angkat dan tiriskan
- Tuang sedikit minyak, lalu tambahkan saus cabai dan tumis bumbu selama beberapa menit
- Masukkan jus jeruk nipis, air asam, daun jeruk dan rempah-rempah secukupnya. Tambahkan gula, garam, air, lada, saus tiram, dan kecap asin secukupnya
- Selanjutnya, ayam goreng dan tahu, jangan lupa tambahkan bawang
- Aduk sampai bumbu meresap. Jika demikian, tambahkan dan beri taburan dan bawang, daun salam dan daun goreng
- Ayam semur bali siap disajikan
2. Cara Memasak Ayam Semur Kentang
Bahan-bahan
- 1/2 kg potong ubi
- 2 Potong kentang menjadi beberapa bagian
- 5 siung bawang (gunakan mesin pengiris bawang)
- 3 siung bawang putih
- 4 cabai
- 2 Daun salam lemur
- 2 lembar daun jeruk
- 1 Btang serai
- 1/2 segmen jahe
- 1/2 segmen lengkuas
- 1 buah ketumabar
- 2 tentang seledri
- 1 sendok teh Garam dan gula
- 4 sendok kecap manis
Cara Memasak Ayam Semur Kentang
- Cuci bersih ayam dan kentang
- Potong-potong sesuai keinginan dengan air untuk merebus ayam dan kentang, lalu keluarkan dari rebusan
- Hancurkan cabai, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, dan lengkuas
- Setelah ditumbuk halus, tumis bumbu dan tambahkan daun jeruk, daunsalam, serai. Aduk sampai baunya harum
- Tambahkan gula merah, kecap asin, dan tambahkan sedikit kaldu ayam
- Kemudian tambahkan bahan dan aduk sampai bumbu meresap dalam ayam panggang
- Periksa rasanya, apakah sudah stabil angkat dan sajikan
3. Cara Memasak Ayam Semur Kecap
Bahan-bahan
- 6 Potong ayam di paha dan dada
- 5 butir telur
- 6 Buah Tahu Bulat
- 8 siung bawang merah, iris
- 6 Buah bawang putih, diiris sendiri
- 3 cabai merah
- 4 hazelnut blended
- 1/2 Lada
- garam secukupnya
- 1 sendok makan gula
- 5 sendok makan kecap asin
- air secukupnya
Cara Memasak Ayam Semur Kecap
- Masak air sampai matang, lalu rebus telur selama 15 menit. Setelah matang kupas kulitnya
- Selanjutnya, tahu goreng setengah matang
- Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bumbu bawang putih lalu tambahkan memiri, masak sambil diaduk sampai harum
- Masukkan ayam yang sudah dibersihkan sebelumnya dan masak kurang matang. Tambahkan air sampai ayamnya tenggelam
- Tambahkan kecap asin, garam dan merica. Aduk sampai semuanya terdistribusi secara merata dan ayamnya benar-benar matang dan air rebusan sidikit menyusut
- Langkah terakhir, tambahkan tahu dan telur, aduk rata lagi, sambil bumbu ayam dan cabai royco
- Periksa rasanya, apakah sudah pas, angkat dan angkat
Demikian tadi beberapa cara membuat ayam semur, semoga informasi ini dapat bermanfaat untuk Anda. Anda bisa menikmati ini diruangan ber-AC, dan untuk service rutin Ac bisa di service ac jogja. Sekian dan terima kasih.
