Bunda kalau hujan gini enaknya makan makanan yang berkuah dan hangat hangat yah. Maka dari itu kali ini penulis akan membahas mengenai sup seafood yang nikmat nih. Biar bisa di seruput seruput menghangatkan tubuh. Kalau bunda suka makanan berkuah selain mie instan, dan suka seafood kali ini penulis akan membahas resp sup seafood nih. Simak yah
Bahan bahan yang diperlukan untuk membuat sup seafood :
- 250 gram cumi cumi bersih, lalu potong potong 5 x 5 cm
- 300 gram fillet ikan kakap, potong 1 x 2 x 1 cm
- 250 gram udang ukuran sedang lalu kupas
- 150 gram lobak putih, kupas, belah dua, potong melintang 2 cm
- 150 gram kerang tahu lalu bersihkan
- 2 batang daun bawang lalu potong serong 1 cm
- 1 sendok teh air kapur sirih untuk merendam
- 50 ml air jeruk lemon untuk merendam
Bahan untuk bumbu :
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh dry sherry
- 1 sendok teh wine vinegar
- 1 sendok teh kecap asin
- 2 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
Cara membuat sup seafood :
- Kerat kerat menyilang salah satu sisi cumi. Aduk dengan air kapur, biarkan selama 20 menit, cuci bersih dan tiriskan
- Rendam ikan kakap, udang dan kerang tahhu dalam air jeruk lemon selama 20 menit
- Campur semua bahan bumbu hingga rata, masukan seafood berikut sayuran lalu aduk rata
- Masak air dalam wajan atau mangkuk hot pot hingga mendidih. Masukkan seafood dan sayuran berikut bumbu – bumbu lalu masak hingga matang
- Sajikan selagi panas
Dry sherry merupakan jenis sherry yang cita rasa nya kurang manis. Nasi Tumpeng Hias Dapat di peroleh di pasar swalayan. Sedangkan wine vinegar merupakan jenis cuka yang dibuat dari fermentasi sari buah anggur. Banyak digunakan untuk campuran aneka saus. Dapat diperoleh di pasar swalayan.
