Masam udang galah khas Melayu Deli

Posted on

Hasil gambar untuk Masam udang galah khas Melayu Deli

 

 

 

Udang merupakan menu wajib bagi pecinta seafood ya bunda selain cumi – cumi dan ikan juga. Apalagi jika si udang ini dikolaborasikan dengan berbagai bumbu-bumbu tertentu dan dimakan selagi hangat. Tentu akan sangat menggugah selera makan, bukan bunda?

Saran Penyajian Udang

Untuk saran penyajian agar bunda bisa mendapatkan semua manfaat udang, tips dan triknya cukup mudah dan dapat bunda praktekan sendiri di rumah.

  1. Jangan di Goreng

Udang sangat baik khasiatnya jika tidak dimasak dengan digoreng. Kandungan kolesterol jahat di dalam minyak goreng akan menambah lebih banyak lagi kolesterol jahat atau LDL pada udang.

  1. Kukus lebih baik

Jadi, jika ingin udang memiliki jumlah LDL yang rendah, usahakan untuk  Pesan Snack Box Jakarta Selatan memasak udang dengan mengukusnya. Pengukusan ini jauh lebih sehat dibandingkan jika bunda memasak udang menggunakan minyak goreng.

  1. Di bakar juga boleh

Alternatif lain jika bunda tidak terlalu suka makanan yang dikukus, udang dimasak dengan cara dibakar. Memasak dengan cara dibakar akan membuat kandungan nutrisi pada udang tetap terjaga, dan bunda pun tetap dapat menikmati kelezatan dari olahan seafood yang satu ini.

Bahan yang diperlukan untuk membuat masam udang galah :

  1. 500 gram udang galah, bersihkan, potong sungutnya
  2. 450 ml air matang
  3. 7 buah asam kandis atau gelugur
  4. 150 gram buah belimbung sayur, lalu potong – potong
  5. 4 buah bunga kecombrang, potong – potong
  6. 1 lembar daun kunyit lalu sobek kasar
  7. 1 batang serai, ambil bagian yang putih dan memarkan
  8. 2 cm lengkuas lalu memarkan
  9. 10 buah cabai hijau
  10. 30 lembar daun kemangi
  11. 2 buah tomat lalu potong empat

Bumbu yang dihaluskan :

  1. 10 butir bawang merah
  2. 3 siung bawnag putih
  3. 8 butir kemiri
  4. 1 cm jahe
  5. 1 cm kunyit
  6. 1 sendok teg garam

Cara membuat masa mudang galah :

  1. Masak air Bersama udang, tambahkan asam kandis, belimbing sayur, bunga kecombrang, daun kunyit, serai, lengkuas dan cabaia hijau
  2. Masukkan bumbu halus, aduk hingga rata. Tambahkan daun kemangi dan irisan tomat. Masak hingga mendidih dan udang matang lalu angkat
  3. Sajikan selagi hangat